食品商标实际上就是食品的牌子，它是食品生产企业专用于本企业生产的食品上的的一种标记。食品商标主要有区分和识别作用、质量监督作用及指导消费和广告宣传作用及市场流通作用。
一、食品商标的区分识别作用
通过商标区分食品的生产单位，考察食品质量。识别作用则是了解食品的来源，生产厂家等。商标又是产品质量的保证，生产企业要对使用商标的食品质量负责。因此，生产企业应将其商标向提出申请注册后，在法定期限内享有该商标的专用权。其它产销者未经商标注册人的许可，不得使用和假冒，违者应追究法律责任。
二、食品商标的质量监督作用
质量监督作用可分为法律监督和企业自身监督两个作用。按照我国《商标法》规定："商标的使用人应对其使用的商标质量负责。"如果消费者购买了质量低劣的食品，可以根据商标所标识内容，向消费者协会投诉，这就是法律的监督作用。食品商标信誉的高低是和是食品质量紧密地联系在一起的。名牌商标的产生是食品生产企业长年坚持自身质量监督的结果。
三、食品商标的广告宣传作用
一般来说，消费者乐于购买质量好、商标知名度高的食品。在市场上享有信誉的食品商标，可以扩大商标的影响力，促进消费者购买，从而起到引导消费的作用，广告是企业用以宣传产品质量的有效方法，而广告宣传又是与食品商标有机地联系在一起的。通过各种媒体的宣传，让消费者认识该商标，以达到扩大销售本企业生产的食品目的。
四、食品商标的市场流通作用
市场流通作用是指自2010年以来，食品要进入全国各地大中型超市，必须要有自己的商标！以达到监督生产厂家的左右，减少伪劣食品的流通，危害消费者！
关于食品商标的分类：
加工后的食品
即第二十九类：加工后的肉，鱼，家禽和野味，肉汁，腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻，果酱，蜜饯，蛋，奶和奶制品，食用油和油脂
方便食品，快速消费品
即第三十类：咖啡，茶，可可，糖，米，食用淀粉，西米，咖啡代用品，面粉和谷类制品，面包，糕点和糖果，冰制食品，蜂蜜，糖浆，鲜酵母，发酵粉，食盐，芥末，醋，沙司（调味品），调味用香料，饮用冰
未经加工的农产品
即第三十一类：农业、园艺、林业产品及不属别类的谷物，活动物，新鲜水果和蔬菜，种籽，草木和花卉，动物饲料，麦芽
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