周末中午朋友聚会，一大桌子菜要自己操持，平时还要上班，少有时间逛街买原料。遇到这种情况，您该怎么办呢？通常的办法是，周末起个大早，杀向菜市场以最快的速度采购一轮，然后再请几个帮手，一上午将这些食材变成美味的菜肴。当然，还有一种相对宽松、悠闲的办法就是去网上采购原料。如今，更多的白领愿意在网上购买生鲜，即使是精明的主妇，有时也难以抗拒网售生鲜的诱惑。
生鲜对运送时间和运送环境的要求奇高。网购生鲜，最好还是选择一家离自己更近的电商。 顺丰优选、本来生活、沱沱工社都是近期北京地区人气颇高的生鲜电商。相比之下，中粮我买网、1号店，以及在生鲜领域刚刚起步的京东商城，凭借综合食品电商的优势，在生鲜领域也不容小觑。 到底哪家有什么绝妙好货？ 牛角面包每日鲜配 牛角面包，并不容易保存，一个潮湿的环境，比如说阴雨天，对于牛角面包来说一定是灾难。 而本来生活订的牛角面包到货后，这些担心就显得多余了。网站提供了专门的“面包纸箱”，保护住那一份蓬松柔软、隔绝了湿气。撕开包装发现香气扑鼻——这面包不添加任何人工香料和防腐剂，纯手工制作。
当然，除了牛角面包外，还有丹麦包、吐司、法棍等面包备选。与综合食品电商不同，本来生活网采取预订制。面包数量有限，先买先得。一般10点左右部分品种只能是“明天请早”。而面包则是下单当天18点制作，22点入库，次日凌晨3点开送。24小时之内到您手中。
Tips：还有什么是首选？ 本来生活网是一家以销售精品水果出名的网站，目前，该网站还在举办第一节网络荔枝节。部分品种甚至此前没有出现在北京的市场上。喜欢荔枝的人们不妨去看看。
另外，喜欢海鲜的食客们也不要放过其加拿大冷海野生北极虾。原因么当然是大促销。一斤装的北极虾，两袋只需59.8元。
配送为王优惠多多 要说有什么是顺丰优选这家食品电商的最大优势，那必须是配送环节。这家以快递物流行业起家，涉足电商后，第一选择的就是对配送要求高的生鲜。 在顺丰优选购买了广东的荔枝，在收到货品时，上面还贴着某日几点几分采摘，几点几分装车，几点几分到京等等。
除了快，仔细的包装也是顺丰优选博得消费者青睐的原因之一。如果选购不同商品，他们会将常温生鲜、冷冻品、饮料等逐一分开包装。
Tips：还有什么是首选？ 顺丰优选时不时推出的折扣活动，更是让一些包装食品价格低于超市。比如“斯慕昔”四瓶装的饮料还在做4赠2的活动，比超市便宜。对果汁要求高的消费者可以考虑。 自有基地自产自销 沱沱工社不仅是销售商，也是生产商。沱沱工社在京郊有一大片农田，其销售的部分蔬菜就是出自这里。他们的主打销售品大部分是有机的。 点开沱沱工社的排行榜，不难发现排名靠前的不乏有机青椒、有机尖椒、生态迷你冬瓜和金针菇等等。当然，乌拉圭进口羊肋排和进口牛腱子也在排行榜上。
买回家炖了一袋，味道鲜美，肥瘦合适，想想现在市场上，羊排怎么也得30元一斤，花78元买上2斤进口的，真的很值。更何况购买时，恰逢大促，实际只花了50多元。沱沱工社每逢周一、周五都有力度很大的促销活动，在网站首页就能看到。
Tips：还有什么是首选？ 现在沱沱工社正在做挪威三文鱼的团购，一些部位鱼肉的价格可以说是几家电商中相对低廉的。最重要的是网站承诺三文鱼“挪威空运直达，24小时配送到家”，新鲜度可以想见。 供应链：生鲜电商生存大考 市民肖小姐经常在某电商购买南美大虾，但是最近这家电商总是供不上货。“一等就是一礼拜，本来在电商上买生鲜图个方便。等这么长时间不如去5公里以外的大超市买。” 顺丰优选的策略与1号店类似，针对生鲜品类专门设立采购部。在产地采购，并借助其物流网络实现快速配送。同时，顺丰优选可以支撑切入冷链物流，以丰富其主营业务。 与1号店、顺丰等资金雄厚又拥有物流基础的企业相比，一些规模较小的垂直电商也有自己的策略。本来生活网的水果选择就是采用的买手制。所谓买手制就是让营销人员到全国各地找优质商品，再由其代理，通过本来生活网销往全国。去年，烟草大王褚时健培育的冰糖橙在北京热销，就是该网站最成功的营销案例。
在2008年由九城集团旗下北京九城天时生态农业有限公司打造的沱沱工社，则是全产业链结构，其已经投资了7000余万元自建农场。沱沱工社创始人董敏表示，“我之所以下决心在北京平谷买下1000亩农田作为沱沱有机农场来种植果蔬，就是要从源头保证有机食品的质量。”
编后语：相比于传统的生鲜销售渠道，电商的生鲜多以经营附加价值较高的精品生鲜为主，比如进口食品、有机食品等等。而零售业务的核心是供应链管理，生鲜品类对时效的要求很高，周转快、库存低，缩短产地和顾客之间的距离，确保生鲜食品的质量和新鲜度是生鲜电商的黄金生存法则。事实上，涉足生鲜的电商企业也都把供应链看成是制胜法宝。 有些电商选择与生产基地或者上游供应商直接合作，减少中间商的流通环节，缩短供应链，降低产品成本，实现供应商和顾客的双向对接，实现企业和消费者的双赢。1号店副总裁郭冬东表示，1号店采取的是直达果园、农场的直采方式，也就是在各大水果的重点产区采购，采摘后的产品直接进入1号店仓库，也会选择与各国驻沪总领事馆农贸处、水果协会合作，引进一些政府推荐进口生鲜食品。
上一篇： 上一篇：如何让买家自愿帮你推广
下一篇： 下一篇：谁知道怎么开网店啊？
